Armoires pour maturation et affinage les armoires pour la maturation et l affinage de la viande sont indispensables pour les boucheries et autres activités qui souhaitent obtenir de la charcuterie de qualité tout en respectant les normes en vigueur. L armoire de maturation politec répond parfaitement aux exigences de la maturation sèche sur l os maturation viande dry aged la méthode ancestrale pour obtenir une viande maturée parfaitement tendre savoureuse aux arômes intenses et incomparables.
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Parfaitement adapté à l usage professionnel.
Armoire maturation viande. Design et fabrication exclusif. En effet l armoire de maturation viande professionnelle désigne un équipement de cave à viande. Nous vous proposons des armoires de maturation de qualité grâce à leur nombreuses options permettant au mieux de faire maturer la viande le fromage ou encore le jambon de toutes sortes.
Ainsi cette armoire réfrigérée s utilise pour proposer de la viande maturée. Caves de maturation à viande performantes et fiables qui préservent la qualité de vos viandes tout en limitant au maximum la perte en poids durant le processus de maturation. 1x porte en verre efficacité énergétique élevée rendement élevé pour une faible consommation d électricité respectueux de l environnement nettoyage facile.
Armoire froide à gibier 650l positive 1 porte inox 2 183 00. Gamme d armoires et de caves de maturation professionnelle des viandes pour restaurants boucheries supermarchés. Armoires d affinage pour fromage de séchage pour la charcuterie et de maturation pour les viandes armoire séchante tout inox ou inox et porte vitrée armoires de séchage professionnelles.
Cave de maturation réfrigérée pour viandes découvrez notre gamme d armoires réfrigérées pour la maturation des viandes. Elle perd de l humidité dans la première phase. Nos solutions pour la production de bœuf porc jambon ou charcuterie maturé à sec sans raccordement d eau.
Choisissez la taille de votre armoire froide et sélectionnez le matériau la couleur et l équipement. Voici une gamme d armoires à une ou deux portes. Les armoires de maturation sont spécialement fabriquées afin de répondre à tous les critères permettant de faire maturer de la viande ou d affiner du fromage.
Armoire de maturation à viande. Grâce à une température et une humidité contrôlée la petite cave de maturation viande permet de modifier les qualités de digestibilité et gustatives d un aliment par vieillissement. Cruz cool tech conçoit artisanalement ses vitrines boucherie réfrigérées armoires de maturation séchoirs charcuterie.
La cave de maturation est le vieillissement à sec de la viande. Maturation à sec ou dry aging. Des armoires froides pour la maturation à sec de dry ager.
Des solutions aussi individuelles que vos exigences.
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